Soirée vins naturels de juin 2005 - BILAN
Date : Lundi 27 juin 2005 @ 21:49:09 :: Sujet : Soirées à thème
Eh ben voilà,
c'était bien sympa, merci encore à Fabrice des Zinzins
du vin pour sa gentillesse et sa clarté ! La
conclusion générale est que la démarche "vin naturel"
consiste à laisser faire au maximum la nature, mais
pas trop sinon on n'obtient que du vinaigre ! Cela
demande plus de savoir-faire qu'avec les
"traditionnels" produits chimiques, mais la subtilité
et la typicité sont au rendez-vous lorsque cela
réussit. Il est évident qu'une telle démarche ne peut
etre entreprise que sur de petites surfaces...
Fabrice termine actuellement un site internet très
complet sur ce sujet, je vous donnerai l'adresse dès
qu'il sera en ligne.
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